コーヒー教室☕️ 上級2 美味しいコーヒーの淹れ方理論

2020/09/21 01:06


今日のコーヒー教室☕️上級2は
美味しいコーヒーの淹れ方の理論的解明

コーヒーを淹れる水の温度は何度がBestか❓
サーバーやカップを温めておくと
コーヒーのドリップ時の温度は何度になるのか⁉️

なぜ、お湯はそっと注ぐのか⁉️

様々な方法でコーヒーをドリップして体感しました。




基本通りにそっと湯を注ぐと
『美味しい〜✨』

上方から湯を注ぎ粉と水を撹拌してドリップすると
『エグい💦』

ドリップ時の温度を温度計🌡で測りながら
淹れてみます。



それぞれ試飲
温度によっても味が大分違う‼️

正に百聞は一見に如かず✨
体感することは素晴らしいですね。