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Natal Mandheling 〜マンデリン族がつくる無農薬マンデリン〜100g
¥550
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精製:スマトラ式
標高:1450m
クロップ:2025 12月入港
企画:G1
栽培:無農薬、化学肥料不使用
価格:550円/100g
北スマトラ州マンデリン・ナタル
この地域にはマンデリン族が暮らしています。
ナタルはマンデリン族発祥の地とされています。皆さんが良く知るマンデリンコーヒーの由来になった地域です。
サルティカさんが束ねる組織ティガ・ダラという40名の農家さんのマンデリン地域のマンデリンコーヒーです。
コーヒー農園の管理を非常に重視しており、定期的な剪定、完熟した赤いチェリーのみの収穫、有機肥料の使用による樹の健全な維持といった丁寧な栽培を実践しています。
ティガ・ダラのビジョンは、ローカル・ウィズダム（地域の知恵）を大切にした無農薬・化学肥料不使用の持続可能な生産と、女性主導のコーヒー輸出グループです。
⚫️試飲感想
・浅煎り:若草のような爽やかとオレンジのような柑橘を感じます。浅煎りでも美味しいです。
・中煎り:マンデリンは深煎りが相性良しとされてますが、甘みとパワーを感じます。マンデリンの空を感じました。
・深煎り:ハチミツの様な甘さを感じます。
マンデリンらしい野生味のある味わいです。
凄くパワフルです。
マンデリン族と大自然に大切に育てられたのだな〜❣️と自然の恵みに感謝してしまうパワフルな味わいでした。
価格:550円/100g
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