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クリンチマウンテン〜神の系譜〜 100g

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クリンチマウンテン⛰️
〜神の系譜〜　new クロップ
　
生産国:インドネシア
生産地:クリンチマウンテン周辺
精製:スマトラ式
標高:1.300〜1.650m
入港月:2026年10月
規格:G1
栽培:必要に応じて、農薬・化学肥料使用

スマトラ島のクリンチ山周辺で栽培された
コーヒー、クリンチ山は高さも形も富士山そっくりな山で、現地では神の永住地とも呼ばれる山毎月8月、インドネシアの独立記念日にはクリンチ山に登り国旗をつなぐことで繁栄を称えます。2024年には、つないだ国旗の長さが史上最長を記録したようです。

スマトラ島のマンデリンやトラジャと同じスマトラ式ですが、育てた場所が違うのです。

クリンチマウンテンのスマトラ式の特徴は.加工時にクリンチ山から流れる湧水を使用して洗浄します。この湧水にはミネラル成分がたくさん含まれていて、それがコーヒーのまろやかな口当たりをつくっているそうです。
また、乾燥中には2時間おきに撹拌させるのも手作業でおこないます。クリンチマウンテンの自然の恵みと、人間の手作業により愛の共同作業ですね。

・試飲感想
今年のクロップも素晴らしい仕上がりです

中煎り:お茶の様なスッキリした感じですが
スマトラ式らしさは残ります。とにかく優しい感じです。
深煎り:スッキリとしたコクが特徴です。
浅〜深煎りまで楽しめる豆です。

ク:引き寄る
リ:離れる
ン:掛かる音を強める
チ:凝縮する

豆言葉:新しい扉