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クリンチマウンテン〜神の系譜〜 100g

¥490

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クリンチマウンテン⛰️
〜神の系譜〜
　
生産国:インドネシア
生産地:クリンチマウンテン周辺
精製:スマトラ式
標高:1.300〜1.650m
入港月:2025年10月
規格:G1
栽培:必要に応じて、農薬・化学肥料使用

スマトラ島のクリンチ山周辺で栽培された
コーヒー、クリンチ山は高さも形も富士山そっくりな山で、現地では神の永住地とも呼ばれる山毎月8月、インドネシアの独立記念日にはクリンチ山に登り国旗をつなぐことで繁栄を称えます。2024年には、つないだ国旗の長さが史上最長を記録したようです。

スマトラ島のマンデリンやトラジャと同じスマトラ式ですが、育てた場所が違うのです。
クリンチマウンテンのスマトラ式の特徴は
加工時にクリンチ山から流れる湧水を使用して洗浄します。この湧水にはミネラル成分がたくさん含まれていて、それがコーヒーのまろやかな口当たりをつくっているそうです。
また、乾燥中には2時間おきに手作業でコーヒー豆を撹拌させるようです。大変な作業でありがたいですね。

・試飲感想
中煎り:紅茶の様なスッキリした感じですが
スマトラ式らしさは残ります。とにかく優しい感じです。
深煎り:スッキリとしたコクが特徴です。
浅〜深煎りまで楽しめる豆です。
どこをとっても面白い自分自身を思い出す。豆です。(笑)

ク:引き寄る
リ:離れる
ン:掛かる音を強める
チ:凝縮する
トーラスを強めるイメージです。

豆言葉:新しいわたし