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Donkey moon〜ドンキー・ムーン〜100g
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Donkey moonドンキー・ムーン
〜ロバが運ぶ、ウガンダのスペシャルティコーヒー〜
国:ウガンダ
精製:ナチュラル
標高: 1,200〜1,800m
入港: 2025年2月
企画:A
※栽培期間中、農薬、化学肥料不使用
こちらの豆は、山岳地帯に住むコーヒー農家さんたちがロバにコーヒーを載せて加工場まで運ぶというストーリーが面白かったので、試飲してみたところ、非常に美味しかったので仕入れをしました。
この環境でスペシャルティレベルまで品質を上げるのはなかなか簡単なことではありません。それでも、ここまで味わいを仕上げてくださっていることはすごいなぁと感心した一品です。
若干しわになっている豆や、欠け豆などが多少混じっていますが、そのままのドンキーを味わってみてください。
試飲感想
中煎り:はちみつの様な甘さと香り、フローラル、シトラスの優しい香りをほのかに感じて。軽くリンゴの香りがしました。フルーティーで優しい気持ちになります自然に囲まれた山でゆっくりした時の中で育った優しい豆です。
深煎り:チョコレートやカカオ感があります。
香りが少し飛んでしまうので、私的には
浅〜中深煎りがタイプでした。
是非、お試しください
ド:向こうへ統合する
ン:掛かる音を強める
キ:気、エネルギー
ー:少しの間
まさに月のエネルギーと統合して、新しいエネルギーを生み出してくれるお豆です。
豆言葉:新たなる旅立ち
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