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HIMALAYA〜ヒララヤ〜ウォッシュド 100g
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北部の山間地で、無農薬、化学肥料不使用にて栽培されており、全て1粒づつ手摘みで収穫されています。『アジアのコーヒーの宝石』と呼ばれるネパールコーヒーだけあり、豆が宝石のように綺麗で輝いています。
本当に美しいです！
ヒマラヤンコーヒーの担当者ネパール人のスサンさんより。コーヒーの売り上げの一部は、現地の農家の子供達への衣服や文房具支援にあてられております。
母国のアジア最貧国の農家の皆さんと共に幸せなり、美味しいコーヒーを作っていく活動をされています。
2018年からコーヒー事業を始めて、ご自身もネパールでの農作業を手伝っています。
コーヒーチェリーは1粒1粒手摘みで
1日中作業しても収穫できるのは50kg程だそうです。そこから乾燥させて収穫できるコーヒー豆を考えると気が遠くなる量ですね。
このような作業をしてくださり、私の手元に来てくれていると思うと感謝しかありませんね。
大切に育ててくれたコーヒー豆を感謝して素晴らしいポテンシャルで頂く、それが礼儀だと思っております。
・試飲感想
ウォッシュド:透明感のある綺麗な豆です。
見た目の透明感の通り、スッキリとした軽さと味わいがあります。中煎り〜中深くらいがおすすめです。
収穫:2024/2025
生産者:グリーンランドオーガニックファーム
植物種:アラビカ、ブルボン
標高:1200〜1600m
サイズ:14〜18
乾燥方式:ウォッシュド
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