Da Latee(ダラッティ)ハニー
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Da Latee(ダラッティ)ハニー
原産国:ベトナム
品種:カティモール/ハニープロセス
標高1500m
※カティモールとは、アラビカ種コーヒーとロブスタ種コーヒーの特徴を併せ持つ「ハイブリッド・ティモール種（ティモール種）」と、アラビカ種である「カトゥーラ種」を交配して生まれた、コーヒーの品種です。病害虫への耐性が強く、収穫量も多いという利点から、世界中で広く栽培されています。
今年のSCAJでベトナムでスペシャリティコーヒーを生産する大島さんに出会いました。
ベトナムは95％以上がロブスタ種の生産ですが、
アラビカ種やハイブリッド種にて美味しいコーヒー豆を届けたい、またコーヒーで、ベトナムと日本を繋げたいと言っておりました。
コーヒーで何故ハイブリッド種の研究がされているかというと、2050年問題の影響です。
みなさんも感じていると思いますが、世界的にも異常気象でコーヒーの生産が難しくなっている国もあり2050年にはコーヒーが飲めなくなるといわれています。
またベトナムで農家さんと一緒にコーヒー栽培している大島さんの想いに深く共感しました。
・SCAJで出会った大島純也さんのメールです。大島さんは現地で一緒にコーヒー栽培をしながらベトナムコーヒーの普及に尽力されている方です。
(大友さんよりのメッセージ)
SCAJでは楽しくお話をさせていただきありがとうございました！
改めまして、Da Lateeの大島です。
『SCAJでお伝えしたかもしれませんが、私どもの想いはコーヒーを通して生産国と消費国が繋がる世界を築くことにあります。
ロブスタが95%以上を占めるベトナムでおいしいスペシャルティコーヒーづくりに挑戦し、
その活動を通して日本の皆さんにベトナムや農家、農園、産地の環境や文化、食事などに興味を持っていただきたく思っております。』
⚪︎試飲感想
ベトナムコーヒー、、ロブスタのハイブリッド種か〜正直、あまり期待せずに試飲しましたが、、、
美味しい
ベトナムコーヒーがこんなに美味しいとは
ビックリしました。
ナチュラルは、香りが強すぎなく優しい感じ中煎りがおすすめです。
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